Vol. 115 Núm. 5 (2019): Anales de Química
Anales de Química
Número completo
Vol. 115 Núm. 5 (2019)

Investigación Química

J Casado Cordón
371
Dirradicales: Moléculas "rotas"
+ Resumen

Resumen: Este artículo describe la naturaleza y propiedades electrónicas de dirradicales tipo kékulé con dos perspectivas principales: i) la formación del dirradical como producto de la ruptura secuencial de un enlace químico; y ii) la relación entre el carácter dirradical y el gap singlete-triplete (la magnitud observable o medible) a través de dos parámetros cuánticos, U (relacionado con la repulsión electrónica) y tab (relacionado con la estabilización por deslocalización electrónica). La relevancia de estos dirradicales se describe en el contexto de dirradicales análogos como los no-kékulé y los generados en estructuras antiaromáticas. Se describen 7 familias de oligómeros cuyo punto estructural común es la presencia de núcleos quinoides claves para la formación de las estructuras dirradialarias por ganancia de aromaticidad. El artículo concluye con la explicación del reciente interés de estas “moléculas rotas” en el campo de la electrónica orgánica.

Palabras clave: Diradicales, índice diradical, gap singlete-triplete, estructuras quinoides, electrónica orgánica.

Abstract: This article describes the nature and electronic properties of kékulé diradicals from two main perspectives: i) the diradical as the result of the sequential rupture of a chemical bond; and ii) the connection between the diradical character and the singlet-triple (observable magnitud) gap by means of two mechano-quantum parameters, U ( related with the electronic repulsion) and tab (due to the electronic delocalization). The relevance of these diradicals is addressed in the context of other diradicals, such as non-kékulé and antiaromatic diradicals. 7 families of oligomers are presented all of them sharing quinoidal core which promotes the formation of the diradical by recovery of aromaticity. The paper closes with the explanation of the recent interest of these broken molecules in the field of organic electronics.

Keywords: Kekulé dirradicals, diradical index, singlet-triplet gap, quinoidal oligomers, organic electronics.

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Fernando López Ortiz
381
La Tabla Periódica y la Resonancia Magnética Nuclear
+ Resumen

Resumen: Prácticamente todos los elementos de la tabla peri.dica tienen al menos un is.topo natural activo en RMN. Aunque todos se rigen por los mismos fundamentos, la accesibilidad de la informaci.n de RMN est. condicionada por las propiedades de cada núcleo. En este artículo se analizan esos condicionantes como punto de partida para mostrar la amplitud de aplicaciones asociadas al recorrido multinuclear de esta técnica espectroscópica a través de la tabla periódica sobre la base de una selecci.n de ejemplos representativos en disolución.

Palabras clave: Tabla periódica, RMN, multinuclear, detección inversa, cuadrupolar.

Abstract: Almost all the elements in the periodic table have at least one natural isotope active in NMR. Although the same principles apply to all of them, accessing to the NMR information greatly depends on the properties of each nucleus. This article describes these issues as the starting point to show the breath of applications derived from the multinuclear approach of this spectroscopic technique across the periodic table based on representative selected examples in solution.

Keywords: Periodic table, NMR, multinuclear, inverse detection, quadrupolar

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Alejandro M. Roncero, Alberto Esteban, Mª Ángeles Castro, David Díez Martín
389
2-oxa y 6-oxanortropanos: productos naturales, síntesis y actividades biológicas
+ Resumen

Resumen: El esqueleto de tropano se encuentra presente en compuestos naturales como los alcaloides de solanáceas atropina o escopolamina; relacionado con este esqueleto está el de nor-tropano presente en calisteginas, alcaloides polihidroxilados aislados de los rizomas de plantas como Calystegia sepium o Convolvulus arvensis que presentan una importante actividad inhibidora de glicosidasas como β-glucosidasa y α-galactosidasa entre otras. Estas enzimas están alteradas en diversas patologías relacionadas con el metabolismo de glúcidos como la enfermedad de Gaucher. Estas interesantes propiedades están haciendo que la síntesis de análogos oxigenados de nor-tropano esté despertando un gran interés. En esta publicación se recogen las últimas investigaciones sobre 2-oxa- y 6-oxa-nortropanos.

Palabras clave: Tropanos, calisteginas, oxa-nortropanos, alcaloides, glicosidasas.

Abstract: Tropane core is found in many natural compounds as Solanaceae alkaloids, atropine or scopolamine. In relation with this skeleton, nor-tropane core appears in calystegines, which are polyhydroxylated alkaloids isolated from rhizomes of plants as Calystegia sepium or Convolvulus arvensis. These compounds show an important glucosidase-inhibitory activity, inhibiting β-glucosidase and α-galactosidase among others. These enzymes are altered in diverse metabolic pathologies as the Gaucher’s disease. Synthesis of oxygenated analogues of these compounds are arising due to these pharmacological properties. In this review, 2-oxa- and 6-oxa-nortropanes last related researches are shown.

Keywords: Tropanes, calystegines, oxa-nortropanes, alkaloids, glycosidases

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Marvin Chávez-Sifontes
399
La Biomasa – Fuente Alternativa de Combustibles y Compuestos Químicos
+ Resumen

Resumen: La biomasa lignocelulósica es una materia prima renovable que ayudará a reducir la dependencia de las materias primas fósiles. Para poder aprovechar la biomasa es necesario aplicar procesos biológicos y termoquímicos para acceder a sus componentes principales. A partir de los componentes principales se pueden producir moléculas plataforma que sirven como materia prima para obtener productos químicos de interés industrial. La presente contribución expone las posibilidades de la biomasa lignocelulósica como materia prima para producir combustibles y productos químicos. Se pretende que el artículo sirva como un documento introductorio para el estudio de procesos
para la transformación de la biomasa.

Palabras clave: biorefinería, celulosa, hemicelulosa, lignina, moléculas plataforma.

Abstract: Lignocellulosic biomass is a renewable raw material that will help to reduce dependence on fossil raw materials. In order to take advantage of the biomass it is necessary to apply biological and thermochemical processes to access its main components. From the main components, platform molecules can be produced which serve as raw material to obtain chemical products of industrial interest. This contribution presents the possibilities of lignocellulosic biomass as a raw material to produce fuels and chemical products. The paper is intended to serve as an introductory document for the study of processes for the transformation of biomass.

Keywords: biorefinery, cellulose, hemicellulose, lignin, platform chemicals.

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Enseñanza de la Química

Fernando Ignacio Prada Pérez de Azpeitia
408
La fascinante Química que se esconde en una cerilla
+ Resumen

Resumen: En este artículo se expone un trabajo formado por una serie de indagaciones sobre un sencillo y útil ingenio como son las cerillas. Cada cuestión propuesta está vinculada a una sustancia química y/o a un proceso necesario paraque la cerilla pueda ofrecernos fuego al instante.

Palabras clave: Cerillas, fósforos, fósforo, dióxido de azufre, lluvia ácida.

Abstract: This article presents a project that comprises a series of investigative studies of such ingenious everyday items as matches. Each proposed issue is linked to a chemical substance and/or a process required to enable a match to
provide fire instantly.

Keywords: Matches, phosphorus, sulphur dioxide, acid rain

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Juan José Serrano Pérez
414
Todo es según el color del cristal con que se mira
+ Resumen

Resumen: Se suele decir que “para gustos, los colores”. Este adagio pone de manifiesto, de forma metafórica, que al igual que nuestros gustos, el color está en nuestra mente. Esos colores, que han inspirado a artistas de toda índole, tienen su origen en la interpretación que hace nuestro cerebro de la energía luminosa que llega a nuestros ojos. A su vez, esa luz interacciona de una forma determinada con el objeto, según su composición química, y el color percibido también podría cambiar en diferentes condiciones de iluminación. Tras analizar todos estos factores, se pondrá de manifiesto que el color de las cosas no es tan simple como parece “a primera vista”.

Palabras clave: Color, espectroscopía, mecánica cuántica, interacción radiación-materia, fisiología.

Abstract: It is usually said in Spanish that “para gustos, colores” (in English: one man’s meat is another man’s poison). This adage highlights metaphorically that the perception of colours is in our mind. Such colours, which have inspired so many artists and have a great influence
in our mood, have their roots in how the brain responds to the stimuli that are produced when incoming light reacts with the several types of photoreceptor cells in the eye. On the other hand, light interacts with a given object in a specific way which depends on its chemical composition, and the perceived colour may also change under different lighting conditions. After analysing all these variables, it would be clear that the colour of things is not as straightforward as it might appear “at first glance”.

Keywords: Colour, spectroscopy, quantum mechanics, interaction of radiation with matter, physiology.

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Antonio Tomás Serrano, Jerónimo Hurtado-Pérez
421
Experimentos cuantitativos de química, con materiales de bajo coste, para alumnos de Bachillerato
+ Resumen

Resumen: Una de las razones por las que no se realizan las suficientes prácticas en bachillerato es la deficiente dotación de material de los laboratorios de los centros de enseñanza públicos. Para intentar paliar este problema, han sido y son muchos los intentos de utilizar materiales caseros, reciclados o adquiridos a través de internet, tratando de acercar el trabajo experimental a los estudiantes. No obstante, la mayoría de estos planteamientos se centran en los aspectos cualitativos de los fenómenos físico-químicos. En el presente artículo realizamos una propuesta, que va más allá, con ejemplos concretos de experimentos cuantitativos, usando materiales de bajo coste, en los que los estudiantes deben realizar medidas, interpretar datos y utilizar sencillos programas informáticos para analizar los resultados obtenidos y
presentar sus conclusiones.

Palabras clave: Enseñanza de la química; Experimentos cuantitativos; Materiales de bajo coste.

Abstract: Quantitative chemistry experiments, with low-cost materials, for Non-Compulsory Secondary Education students. One of the reasons that explain why there is not enough practice for non-compulsory secondary education students is the low provision of laboratory material public high schools. To try to relieve this problem, there have been and there are many attempts to use homemade, recycled or acquired materials through the internet, trying to bring experimental work to students. However, most of these proposals focus on the qualitative aspects of physical-chemical phenomena. In this article we make a proposal, which goes further, with concrete examples of quantitative experiments,
using low-cost materials, in which students must take measurements, interpret data and use simple software programs to analyze the results obtained and present their findings or conclusions.

Keywords: Teaching chemistry; Quantitative experiments; Low-cost materials.

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Francisco Rojas Melgarejo
429
Nuestra Huerta. ¡Mucha química para comérsela!: Una aproximación a la química de alimentos para estudiantes de ESO y Bachillerato
+ Resumen

Resumen: Utilizamos una fruta de temporada (membrillo), y estudiamos la química de uno de sus hidratos de carbono (pectinas), para explicar los procedimientos, técnicas y tecnologías necesarias para obtener un producto natural, saludable y de fácil conservación de forma sencilla, segura, económica y reproducible (dulce de membrillo). Las propiedades ácidas del jugo de limón y las propiedades higroscópicas de sacarosa favorecerán las interacciones intercadena y la gelificación de pectina. La inversión de sacarosa será determinante para mejorar la palatabilidad del producto final. Las sustancias responsables del color y aroma característicos aparecerán durante la caramelización de la
fructosa generada.

Palabras clave: Membrillo, pectinas, alto metoxilo, gelificación, inversión de sacarosa.

Abstract: We use a seasonal fruit (quince), and we study the chemistry of one of its carbohydrates (pectins), to explain the procedures, techniques and technologies necessary to obtain a natural product, healthy and easy to keep in a simple, safe, economical and reproducible way (quince jelly). The acidic properties of lemon juice and the hygroscopic properties of sucrose will favor the interchain interactions and the gelation of pectin. The inversion reaction of sucrose will be decisive to improve the palatability of the final product obtained. The substances responsible for the colour and fragrancy characteristic will appear during the caramelization process of the fructose generated.

Keywords: Quince, pectins, high methoxyl, gelation, inversion of sucrose.

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Recordando a Científicos Españoles

Gabriel Barceló
435
Aniversario del nacimiento de Miguel Catalán
+ Resumen

Resumen: En el CXXV aniversario del nacimiento de Miguel A. Catalán Sañudo, que coincide con el centenario de la publicación de su primer libro y del inicio de su estancia como becario en Inglaterra, en los laboratorios del Imperial College (1919-1921), recordaremos la figura de este ilustre químico. Fue uno de los protagonistas de la “Edad de Plata” de la Ciencia Española, al convertir la espectroscopia en el instrumento más avanzado para la investigación de la estructura de la materia, de aquel momento. También concibió una original tabla periódica de los elementos.

Palabras clave: Miguel A. Catalán, “Edad de Plata” de la Ciencia en España, Estructura Atómica, Modelo atómico.

Abstract: On the CXXV anniversary of the birth of Miguel A. Catalán Sañudo, on the centenary of the publication of his first book and the beginning of his stay as a fellow in England, in the laboratories of Imperial College (1919-1921), we will remember the figure of this illustrious chemist. He was one of the protagonists of the “Silver Age” of Spanish Science, by turning spectroscopy into the most advanced instrument for the investigation of the structure of matter, at that time. He also conceived a periodic table of the elements.


Keywords: Miguel A. Catalán, “Silver Age” of Spanish Science, Atomic Structure, Atomic Model.

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Noticias de la RSEQ

Elena Sáez, Ángeles Canales Mayordomo, Antonio M. Echavarren, Mª del Pilar García Santos, Marta Elena González Mosquera, Miguel Ángel Sierra, José L. Tirado
439
Noticias
+ Resumen

Noticias de la RSEQ

Premio Nobel de Química, 2019

Entrega de Premios y Distinciones 2019 de la RSEQ

Entrega Premio Madinaveitia-Lourenço 2019

Noticias de las Secciones Territoriales

Entrega del XXVII Premio San Alberto Magno. “Día de la Química”

Habla la Tabla

Noticias de los Grupos Especializados

UK-Spain Organometallic Chemistry Symposium (USOCS2019)

Autumn GERM NMR Day: NMR and the Periodic Table. Marta Bruix in NMR

Simposio de Investigadores Jóvenes RSEQ-Sigma Aldrich (Merck)

Otras noticias

Inauguración Escultura dedicada a la Tabla Periódica en la Facultad de Química de la UCM

XVII Premios Lilly 2019

Chemophobia in Europe and reasons for biased risk perceptions. Michael Siegrist and Angela Bearth (Nat. Chem. 2019, 11, 1071-1072)

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Reseñas de Libros

Mª Carmen de la Torre
451
Construyendo la Tabla Periódica
+ Resumen

Uno de mis primeros recuerdos de química es un libro sobre Robert Oppenheimer y el desarrollo de la bomba atómica, que inopinadamente estaba en una de las estanterías de casa. A través de este relato, que me pareció una gran aventura, descubrí el uranio y vislumbré lo que era una reacción en cadena, la radioactividad y alguna de sus aplicaciones, o la producción masiva de energía.

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Radicales (muy) libres

Javier de Mendoza
453
Reciclaje
+ Resumen

Desde siempre, la combustión ha sido unos de los métodos más empleados para deshacernos de los residuos orgánicos que generamos. Mediante la incineración la materia orgánica puede transformarse limpiamente en dióxido de carbono y vapor de agua, liberando calor y dejando tan sólo unas cenizas de elementos no combustibles.

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